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6月13日下午,学校副校长袁洪带领后勤部、产教融合与实训管理部负责人一行到食品工程学院开展“生产性实践项目”专题调研,深入了解学院在烘焙领域的创新成果与产教融合实践,为打造特色“外艺面包”注入新动力。食品工程学院党政班子参加调研。

在调研座谈会上,调研组对面包工厂新研发的几款“外艺面包”从外观、香气、口感等进行了点评,对其优良的品质给予了高度评价。

图:调研座谈会现场

随后,调研围绕食品工程学院面包工厂的“教学-生产-创新”三体融合计划深入探讨。学院详细介绍了该计划的实施细节:通过将课堂教学与实际生产紧密结合,学生在学习理论知识的同时,能够直接参与到面包工厂的生产流程中,积累实践经验;在生产过程中,鼓励学生提出创新想法,将新技术、新配方应用到产品开发中,实现教学、生产与创新的良性互动。调研组认为这一模式能够有效提升学生的实践能力和创新思维,为食品行业培养更多复合型人才。

座谈会后,调研组参观了“外艺面包”产科教创生产性实训工厂。

图:调研团队参观面包工厂

调研要求,食品工程学院要充分发挥自身优势,将烘焙专业与外语、艺术、幼儿教育、老年服务等专业有机结合,打造“外艺面包”特色专业品牌。要注重师资队伍建设,引进和培养一批既懂理论又精通实践的“双师型”教师,为产教融合提供坚实的人才支撑。

食品工程学院将以此次调研为契机,进一步优化实施方案,加强与企业的深度合作,完善“教学-生产-创新”三体融合机制,推进校企优势资源共享,不断提升专业建设水平,为学生提供更多的实践机会,培养更多适应市场需求的高素质专业人才。

(食品工程学院:麦明隆/文图)


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