3月16-20日，由食品工程学院华美技术服务中心与美国小麦协会共同组织，开展了2026年美国小麦协会烘焙企业技术服务及华美优秀毕业生采访调研活动。食品工程学院院长许映花、美国小麦协会烘焙顾问周发茂、技术专员刘婷博士等相关人员参与。调研团队一行先后前往佛山市御品食品有限公司、东莞明贤食品有限公司、福建复茂食品有限公司、赣州市倞华菲尔雪食品有限公司，与四家由华美优秀毕业生创办的企业进行了深入交流。
本次调研的四家企业创始人均为华美烘焙培训的优秀毕业生。他们扎根行业多年，凭借扎实的技术功底和敏锐的市场洞察力，在各自区域打造了具有影响力的烘焙品牌。调研期间，学院教师深入企业生产一线，实地考察产品研发、生产工艺及品质控制等关键环节，并与企业负责人及技术骨干进行座谈交流。企业创始人回顾了在华美学习的经历，分享了培训内容对其职业生涯的深远影响，并对华美多年来的培养表达了诚挚感谢。
许映花在交流中介绍了食品工程学院在专业建设、课程开发及实践教学方面的最新进展。她表示，看到华美毕业生在行业中的出色表现，既感欣慰也备受鼓舞。学院将持续关注毕业生的发展动态，以行业需求为导向，不断优化人才培养模式。
图：走访佛山市御品食品有限公司
图：走访赣州市倞华菲尔雪食品有限公司
图：走访东莞明贤食品有限公司
图：走访福建复茂食品有限公司
本次活动不仅展示了华美在烘焙人才培养方面的丰硕成果，也为食品工程学院了解企业实际需求、深化校企合作提供了宝贵契机。通过实地调研，学院教师为今后优化课程设置、改进教学方法积累了第一手资料，也为面包博物馆的素材收集提供了丰富内容。食品工程学院将以此次调研为契机，进一步加强与行业组织及优秀企业的联系与合作，持续深化产教融合，为中国烘焙行业输送更多高素质技术技能人才。
（食品工程学院：苏雅/文图）
