6月13日下午，学校副校长袁洪带领后勤部、产教融合与实训管理部负责人一行到食品工程学院开展“生产性实践项目”专题调研，深入了解学院在烘焙领域的创新成果与产教融合实践，为打造特色“外艺面包”注入新动力。食品工程学院党政班子参加调研。
在调研座谈会上，调研组对面包工厂新研发的几款“外艺面包”从外观、香气、口感等进行了点评，对其优良的品质给予了高度评价。
图：调研座谈会现场
随后，调研围绕食品工程学院面包工厂的“教学-生产-创新”三体融合计划深入探讨。学院详细介绍了该计划的实施细节：通过将课堂教学与实际生产紧密结合，学生在学习理论知识的同时，能够直接参与到面包工厂的生产流程中，积累实践经验；在生产过程中，鼓励学生提出创新想法，将新技术、新配方应用到产品开发中，实现教学、生产与创新的良性互动。调研组认为这一模式能够有效提升学生的实践能力和创新思维，为食品行业培养更多复合型人才。
座谈会后，调研组参观了“外艺面包”产科教创生产性实训工厂。
图：调研团队参观面包工厂
调研要求，食品工程学院要充分发挥自身优势，将烘焙专业与外语、艺术、幼儿教育、老年服务等专业有机结合，打造“外艺面包”特色专业品牌。要注重师资队伍建设，引进和培养一批既懂理论又精通实践的“双师型”教师，为产教融合提供坚实的人才支撑。
食品工程学院将以此次调研为契机，进一步优化实施方案，加强与企业的深度合作，完善“教学-生产-创新”三体融合机制，推进校企优势资源共享，不断提升专业建设水平，为学生提供更多的实践机会，培养更多适应市场需求的高素质专业人才。
（食品工程学院：麦明隆/文图）
