为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，扎实推进食品工程学院中西面点工艺专业内涵建设，搭建行业顶尖技能人才与在校师生长效交流的赋能平台，切实推进“产教赛教一体化”育人模式走深走实，6月15日下午，广外艺大讲堂第六期——世界烘焙、甜点冠军成长分享与技艺传承专题大讲堂在花都校区33栋2楼举行。本次活动以“技能照亮前程 烘出美好人生”为主题，汇聚行业领军大师、世界技能冠军与学院师生，于香甜与匠心之中，共探烘焙技艺精髓，共话技能报国未来。
“黎国雄技能大师工作室”负责人黎国雄、世界烘焙、甜点冠军吕浩然、刘欣茹、孙彤彤、黄星演受邀莅临现场分享交流。广东省餐饮技师协会会长、广东省传稻食品有限公司创始人周发茂先生作为特邀嘉宾出席了本次活动。
活动伊始，现场集中展示了各位世界烘焙、甜点冠军的匠心作品。各式烘焙作品造型精致新颖、甜点、巧克力作品层次工艺考究、创意风格多元，充分展现了现代烘焙技艺的艺术性、专业性与创新性，让在场师生近距离领略顶尖烘焙技艺的独特魅力，直观感受工匠精神的内核内涵。
图：产品展示
作品展示环节结束后，正式开启主题分享环节。黎国雄大师结合深耕烘焙行业多年的从业经验与育人经历，分享了烘焙行业的发展变迁、技艺传承要义与职业坚守初心，勉励在场学子深耕专业、潜心钻研、持之以恒，以匠心雕琢技艺，以技能成就自我。
图：黎国雄大师分享
随后，吕浩然、刘欣茹、孙彤彤、黄星演四位世界烘焙、甜点冠军依次登台分享。他们结合自身参赛备赛、技能打磨、专业成长的真实经历，细致分享国际烘焙、甜点赛事的训练方法、技术要点、创新设计思路，讲述了逐梦路上的坚持与突破、磨砺与成长。同时，各位冠军结合当下行业新业态、新趋势，为同学们解读了中西面点专业的就业前景、创新研发方向与职业发展路径，用鲜活的成长故事传递出“苦练技能、精益求精、永不言弃”的冠军精神，为在场学子带来深刻启发。
图：世界冠军合影
本次世界烘焙、甜点冠军专场大讲堂活动，为学院师生搭建了对标行业顶尖、学习前沿技艺的优质平台，有效拓宽了中西面点工艺专业学子的行业视野，厚植了校园工匠精神氛围。下一步，食品工程学院将持续整合行业优质资源，常态化开展大师进校园、冠军进课堂等系列活动，持续深化专业建设与技能育人，助力学生以技能立身、以匠心筑梦，成长为高素质、高技能的应用型烘焙专业人才。
图：活动人员合影
（食品工程学院：胡源媛/文图）
