4月11日上午，2026年第三届饲用、食用昆虫及可持续食品安全解决方案国际研讨会在华南农业大学丁颖礼堂开幕。中国工程院院士谯仕彦、广东省科技厅二级巡视员黄江康、中国昆虫学会副理事长、广东省昆虫学会理事长陆永跃、华南农业大学副校长陈乐天等领导嘉宾出席会议。作为大会特别承办单位之一，我校党委书记马栩生出席开幕式并致辞。食品工程学院师生团队承担大会茶歇制作任务，自主研发的昆虫蛋白面包点心系列创新食品获中外来宾高度评价。
马栩生在致辞中指出，学校深入贯彻落实习近平总书记提出的“大食物观”重要论述，坚持民生立校，深耕职业教育，构建起“外、艺、幼、焙、老”五支撑办学格局。学校食品办学历史可追溯至1956年，至今已有七十载深厚积淀，被誉为烘焙界的“黄埔军校”、面包师的摇篮。1984年，学校与美国小麦协会合作成立华美烘焙中心，持续为行业输送高技能人才。近年来，学校紧扣产业发展需求，依托天然发酵技术与功能性食品研发优势，建成“外艺面包”产教一体化实践中心，已具备昆虫蛋白等替代蛋白食品的研发及中试能力，积极推动食用昆虫从“原料”走向“餐桌”。同时，学校坚持开放办学，在澳大利亚设立“岭南餐饮工坊”，开展粤菜粤点技术培训，推动昆虫蛋白创新食品走出国门、走向世界。
图：马栩生在开幕式上致辞
会上，来自荷兰瓦赫宁根大学、意大利都灵大学、德国汉诺威兽医大学、上海交通大学、华中农业大学、浙江大学、西湖大学、深圳大学、江苏省农业科学院畜牧研究所、上海海洋大学、山东农业工程学院、中国食品土畜进出口商会、广东省云浮市新兴县车岗镇等单位代表分享了最新研究成果。大会茶歇现场，由学校食品工程学院师生团队精心制作的昆虫蛋白面包、糕点、饼干等一系列自主研发产品悉数亮相。品尝区人头攒动，中外专家学者对产品的创意、口感与工艺给予高度赞誉。广东广播融媒体中心、《信息时报》等媒体到场采访报道，对我校在替代蛋白食品开发及产教融合方面的创新实践给予重点关注。
图：茶歇现场
图：茶歇制作团队合影
我校将以此次国际研讨会为契机，继续依托“外、艺、幼、焙、老”办学格局，深化产教融合和职教出海。用好“外艺面包”产教一体化实践中心和澳大利亚“岭南餐饮工坊”等平台，进一步通过推进昆虫蛋白食品的研发与应用形成新质生产力，加强相关人才培养和标准探索，努力为食品产业绿色转型和可持续食品安全贡献广外艺智慧与力量。
（食品工程学院：文，组织宣传统战部：图）
